Drie btw-tarieven komen samen op uw kassatickets: 12 % op ter plaatse consumeren, 21 % op dranken, 6 % op take-away. Hier volgt hoe ze worden toegepast, en wat uw kassasysteem alleen moet beheren.
Vrijdag, 21u40, een brasserie in Namen. De zaal zit vol, de pass loopt over, een tafel van acht vraagt om gesplitste rekeningen. Op elk van deze tickets zullen drie verschillende tarieven worden toegepast zonder dat iemand eraan denkt. Dat is de bijzonderheid van de horeca-btw in België: meerdere tarieven bestaan naast elkaar op dezelfde rekening, en het is aan uw kassa om te sorteren.
Drie tarieven op één kassaticket
De basisregel past in drie regels. Voedsel dat ter plaatse wordt geserveerd, wordt belast tegen 12%. Dranken die ter plaatse worden geserveerd, van Jupiler tot cola, gaan naar 21%. Voedsel om mee te nemen daalt naar 6%.
Concreet: de klant die zijn bouletten met friet in de zaal eet in Luik betaalt 12 % btw op zijn bord en 21 % op zijn bier. Zijn buur die hetzelfde gerecht om mee te nemen bestelt betaalt 6 %. Dezelfde keuken, drie btw-regimes.
Er bestaan bijzondere gevallen, bijvoorbeeld cateringdiensten of hotelontbijt. Daarvoor blijft uw boekhouder uw beste bondgenoot. Hier behandelen we het algemene geval van het restaurant of de frituur.
Ter plaatse of om mee te nemen: de vraag die alles verandert
Neem een frituur in Charleroi. Dezelfde fricadelle is aan 12 % als de klant aan een van uw tafels gaat zitten, aan 6 % als hij met zijn zakje vertrekt. En het terras telt als ter plaatse, zelfs met drie tafels op het voetpad.
Vertaling aan de kassa: u hebt twee verkoopwijzen nodig, ter plaatse en om mee te nemen, en een team dat ze echt gebruikt. Een student als extra die op een kermiszaterdag alles ter plaatse ingeeft, en uw btw-aangifte loopt mis zonder dat iemand het merkt.
Wat uw kassa in uw plaats moet doen
Goed nieuws: u hoeft dit niet in uw hoofd uit te rekenen tijdens de drukte. Een goed geconfigureerd kassasysteem splitst elke regel naar het juiste tarief, telt alles per categorie op en levert een proper Z-rapport af aan het einde van de dienst.
Alles wordt beslist bij de initiële configuratie. Elk artikel van de kaart moet aan het juiste tarief gekoppeld zijn, met automatische omschakeling zodra de verkoop overgaat op afhaling. Bij de 3.000 zaken die wij bij URBANPOS uitrusten, wordt dit eenmaal ingesteld bij de installatie en denkt daarna niemand er nog aan. Uw boekhouder ontvangt reeds uitgesplitste cijfers, en de driemaandelijkse aangifte houdt op een puzzel te zijn.
Eerlijk gezegd, uw tarieven handmatig verdelen in 2026, in een boekje of in een spreadsheet op zondagavond, is niet meer te verantwoorden. Het risico op fouten is te groot voor nul winst.
De witte kassa, en de omschakeling naar GKS 2.0
In België zijn btw en kassa onlosmakelijk verbonden. Vanaf een bepaalde omzetdrempel in de restauratie vastgelegd door de FOD Financiën, moet u werken met een gecertificeerd geregistreerd kassasysteem, de fameuze black box. Die registreert elke verkoop op een onvervalsbare manier en levert een conform kassaticket af.
Dit systeem is aan het veranderen. Het GKS 2.0 vervangt geleidelijk de huidige zwarte doos, volgens een officiële planning van de FOD Financiën:
- 1 juli 2026: verplicht voor nieuwe horecazaken
- 1 juli 2027: eerste migratiegolf van bestaande GKS
- 1 juli 2028: tweede migratiegolf
- 1 januari 2029: alle horecazaken moeten overgeschakeld zijn
Als u na 1 juli 2026 opent, bent u van rechtswege betrokken. Als uw zwarte doos al jaren draait, is de vraag niet of, maar wanneer. We hebben de stappen gedetailleerd op onze pagina GKS 2.0.
PEPPOL: de B2B-factuur is al omgeschakeld
Sinds 1 januari 2026 is gestructureerde elektronische facturatie via het PEPPOL-netwerk verplicht tussen bedrijven in België. Als u bedrijven factureert, voor een seminarie of een cateringdienst, is de PDF per e-mail niet meer voldoende. Controleer of uw kassa of uw facturatiesoftware kan uitsturen in PEPPOL-formaat.
En bij een controle?
Een controle van de FOD Financiën waarschuwt niet vooraf. De inspecteur bekijkt uw kassatickets en de verdeling van de tarieven. Hij controleert ook of het gecertificeerd kassasysteem er is, en correct gebruikt wordt. De sancties gaan van een boete tot naheffingen berekend over meerdere jaren. Daar doet het pijn: een systematische tarieffout, zelfs te goeder trouw, herhaalt zich op alle betrokken tickets.
De beste reflex blijft preventie: een conforme kassa, correct ingestelde tarieven vanaf het begin, een team dat de juiste knoppen kent.
Een test voor vanavond
Neem uw laatste Z-afsluiting. Controleer of de omzet gesplitst is tussen 12%, 21% en 6%, en of de verhoudingen overeenkomen met wat u werkelijk verkoopt. Een Z-bon waar alles tegen hetzelfde tarief verschijnt, is een teken dat de parameterinstellingen moeten worden herzien. Tien minuten lezen die u een fiscale controle kunnen besparen.
Twijfelt u over uw btw-parametrage?
URBANPOS installeert gecertificeerde RESTOMAX-kassasystemen binnen 48u, tarieven ingesteld en team opgeleid.
Contacteer onze experts