Gedaan met papier
in de keuken
Keukenscherm verbonden met RESTOMAX. Bestellingen in real-time, kleurcodes, organisatie per post, opvolging van de bereiding. Zaal en keuken eindelijk gesynchroniseerd.
Keukenwerking op papier kost u opnieuw te bereiden gerechten
Verloren bonnetjes, onleesbaar handschrift, vergeetjes in de stapel: papieren communicatie tussen zaal en keuken doet elke dienst gerechten verliezen, en uw marge mee.
Verloren papieren tickets
Tickets die vallen, nat worden, aan elkaar plakken. Vergeten gerecht = ontevreden klant en gratis opnieuw gemaakt gerecht.
Chaotische communicatie
"Voor wie het rund?", "Wat is nummer 12?": het lawaai van de keuken + de tickets die zich opstapelen = permanente stress.
Geen tijdsregistratie
Hoelang heeft dit gerecht gewacht op de pass? U weet het niet. Onmogelijk te optimaliseren, onmogelijk een debriefing te doen na de shift.
KDS RESTOMAX
de keuken helder, in kleur, in real-time
Een scherm (of meerdere) dat de papieren tickets vervangt. Native verbinding met uw RESTOMAX kassasysteem. Verkrijgbaar van 7 tot 65 inch, afhankelijk van uw keuken.
Realtime weergave
Elke bestelling verschijnt onmiddellijk op het keukenscherm. Gekleurde lijnen, zichtbare status: te doen, bezig, klaar.
Routering per post
Koud gerecht → koude post. Pizza → oven. Dessert → patisserie. Het KDS verdeelt elke regel automatisch naar het juiste scherm.
Tijdtellers
Elke bestelling toont zijn ouderdom. Groen < 10 min, oranje 10-20 min, rood > 20 min. De chef ziet onmiddellijk de vertragingen.
Validatie 1 tap
Wanneer een gerecht klaar is: 1 tik op het scherm. De ober ontvangt een melding op zijn Pocket. Geen "wie neemt mijn tafel?" meer.
Stats per werkpost
Gemiddelde bereidingstijd per gerecht, per werkstation, per dienst. U ziet eindelijk waar het knelt en op welk werkstation u moet ingrijpen.
Zichtbare modificatoren
"Zonder uien", "medium gebakken", "om mee te nemen": het KDS benadrukt elke aanpassing. Onmogelijk om erover te kijken.
Een goed uitgeruste keuken
Een hoofdscherm aan de pass + één scherm per productiepost: iedereen ziet zijn deel, de chef ziet alles.
Warme post
Bereidingen, sauzen, mise en place
Koude post
Voorgerechten, salades, charcuterie
Patisserie
Desserts, koffie met lekkers
Pass / Expeditie
Overzicht van de chef
Een middagrush met het KDS in een brasserie
11u45 — Voorbereiding. Marc, de chef, schakelt het KDS aan de pass keuken in. 3 secundaire schermen op de posten (warm, koud, dessert). Het systeem start met reeds 6 Click and Collect-bestellingen geprogrammeerd tussen 12u en 13u.
12u05 — Eerste rush. Een bestelling komt binnen van de Pocket in de zaal: tafel 7, 2 dagschotels. Het KDS toont hem in groen. De warme post ontvangt de helft, de koude post de andere. Tijdteller start.
12u20 — Multikanaal. Parallel: 2 Click and Collect-bestellingen, 1 Uber Eats-bestelling aangekomen via HubRise, 4 zaalbestellingen. 7 gelijktijdige bestellingen weergegeven op het keukenscherm, elk met zijn kleurcode (groen zaal, oranje Click and Collect, rood levering) en zijn timer. De chef ziet alles in één oogopslag, prioriteert mentaal.
12u35 — Piek. 12 lopende bestellingen. Een bestelling wordt oranje (8 min bezig), vervolgens rood (12 min bezig). De chef ziet het onmiddellijk, grijpt in om deze post te versnellen. Geen enkel papieren kassaticket meer in de keuken sinds de overstap naar het keukenscherm.
13u15 — Einde dienst. 38 bestellingen bereid in 70 minuten, 0 gerecht opnieuw gemaakt, 0 bestelling vergeten. Ter vergelijking: vóór het keukenscherm vergde ditzelfde volume 90 minuten en genereerde 2-3 opnieuw gemaakte gerechten per dienst wegens verloren of slecht gelezen papieren kassatickets.
Maandbalans. Chef Marc constateert -12% gemiddelde bereidingstijd (gemeten op het KDS), -8% keukenfouten (opnieuw gemaakte gerechten of ontevreden klanten), en een beter teammoreel (minder stress, meer zichtbaarheid). Kosten KDS: inbegrepen in formule Fast Food (1 scherm), onbeperkt in formule Onbeperkt. Hardware bovenop afhankelijk van grootte (meestal 21 tot 27 inch, 300-600€ per scherm).
Alles weten voordat u begint
1 keukenscherm is inbegrepen in de formule Fast Food (249€/maand) en onbeperkt in de formule Onbeperkt (349€/maand). Beschikbaar als optie aan 59€/maand bij de formule Brasserie. Hardware niet inbegrepen.
iPad, Android-tablet, dedicated Android-scherm of moderne computer met browser. Formaten van 7 tot 65 inch. Wij adviseren 21 tot 27 inch voor de pass en 15 tot 21 inch per werkstation.
Geen technische limiet. Typische setup: 1 scherm per productiepost (warm, koud, desserts) + 1 expeditiescherm (pass) voor de chef.
De bestellingen blijven in het RESTOMAX-systeem en zijn recupereerbaar op eender welk ander scherm of backup-printer. De service gaat door.
Ja. De "Rush"-modus brengt de oudste bestellingen naar boven, vergroot de lettertypes en groepeert gelijkaardige gerechten om de bereiding te optimaliseren.
Ja. Het KDS maakt automatisch onderscheid tussen bestellingen per kanaal (aan tafel, ter plaatse om mee te nemen, levering Uber Eats/Deliveroo, click and collect) met een eigen visuele code.
Verwijder het papier
uit uw keuken
Gratis demo met testconfiguratie op uw materiaal. Advies over de dimensionering (aantal schermen, formaten, posten).
KDS nu activeren+32 2 499 02 00 · sales@urbanpos.be