Excellentie,
tot aan de rekening
Onberispelijke zaalservice, wijnkelder bijgehouden per jaargang, uitgewerkte gerechten, marges onder controle. RESTOMAX rust de haute cuisine uit zonder ooit op te vallen.
Gastronomie verdraagt geen half werk
High-end service, krappe marges, gerechten met hoge toegevoegde waarde. Hier valt elk detail op en mag de tool de beleving niet verstoren.
High-end service
De ober kan geen tablet hebben die rinkelt. De technologie moet zich achter de klantbeleving verbergen.
Krappe marges
Bij een gerecht van 35€ met 28€ grondstoffenkosten betekent 1€ prijsstijging van de leverancier 3% minder marge. Zonder opvolging ziet u het niet eens.
Veeleisende reserveringen
Tafels geteld, korte services (lunch 12u-14u, diner 19u-22u), speciale verzoeken, allergieën, verjaardagen. Het reservatieboek volgt niet meer.
Het RESTOMAX-ecosysteem
voor gastronomie
Discrete en nauwkeurige tools, op het niveau van een fijne tafel. Het ecosysteem dient de ervaring zonder zich ooit op te dringen.
Premium plattegrond
Elke tafel en zijn status live: bezet, gerecht geserveerd, dessert, rekening. De maître d'hôtel stuurt de zaal met één oogopslag.
Discrete Pocket
Bestelling opnemen aan tafel zonder lawaai, zonder agressief licht. Stille modus tijdens de dienst.
Restomax Book premium
Online reserveringen met voorschot, precieze tijdslots, VIP-klanten, speciale verzoeken. En nul commissie op uw couverts.
Margeo food cost
Exacte kosten van elk gerecht tot op de decimaal, waarschuwingen bij prijsstijgingen leveranciers, classificatie per marge. Om de rentabiliteit tot op de gram te sturen.
Beheerde wijnkelder
Wijnvoorraad per referentie, jaargang, aan-/verkoopprijs, marge. Automatische suggestie voor wijn-spijs combinaties voor de sommelier.
Keukenscherm gesterrend
Coördinatie van verzendingen (voorgerecht, hoofdgerecht en bijgerecht vertrekken samen), bereidingstijd onder controle, allergenen duidelijk weergegeven voor de chef.
Alles weten voordat u begint
Ja. Pocket voor obers in stille modus, keukenscherm zonder schel geluid, zaalplan voorbehouden aan de maître d'hôtel. Uw klanten merken niets.
Ja, zonder limiet. Elk gerecht met zijn exacte ingrediënten, gewicht, bereidingsverliezen, kostprijs tot op de decimaal. Onmiddellijke waarschuwingen als een marge afwijkt.
Bij reservering meldt de klant zijn allergieën. De info verschijnt op het zalenplan, de Pocket en de KDS. De ober en de chef zien dit permanent tijdens de dienst.
Wij raden de formule Onbeperkt aan à 349€/maand: het volledige ecosysteem inbegrepen, met Margeo aan -50%. Voor een gastronomisch restaurant van 50 couverts, volstaan enkele herwonnen margepunten ruimschoots voor de terugverdientijd.
Serveer excellentie,
stuur de marge
Gratis demo, met audit van uw menukaart in Margeo: de reële foodcost van elk gerecht.
Mijn demo aanvragen+32 2 499 02 00 · sales@urbanpos.be