Excellence,
jusqu'à l'addition
Service en salle premium, gestion fine des vins, plats raffinés, marges sous contrôle. RESTOMAX accompagne la haute gastronomie avec discrétion.
La gastronomie ne supporte pas l'à-peu-près
Service haut de gamme, marges fines, plats à la valeur ajoutée. Chaque détail compte, et l'outil ne doit jamais perturber l'expérience.
Service haute gamme
Le serveur ne peut pas avoir une tablette qui sonne. La technologie doit s'effacer derrière l'expérience client.
Marges fines
Sur un plat à 35€ avec 28€ de coût matière, 1€ de hausse fournisseur = -3% de marge. Pilotage indispensable.
Réservations exigeantes
Tables limitées, fenêtres précises (déjeuner 12h-14h, dîner 19h-22h), demandes spéciales (allergies, anniversaires). Ingérable en papier.
L'écosystème RESTOMAX
pour la gastronomie
Discret, précis, raffiné. Tout l'écosystème pour servir l'expérience sans jamais la perturber.
Plan de salle premium
Visualisation tables avec statuts (occupée, plat servi, dessert, addition). Le maître d'hôtel pilote la salle d'un coup d'œil.
Pocket discret
Prise de commande à table sans bruit, sans lumière agressive. Mode silencieux pendant le service.
Restomax Book premium
Réservations en ligne avec dépôts, fenêtres horaires précises, gestion VIP, demandes spéciales. Sans commission.
Margeo food cost
Coût exact de chaque plat à la décimale, alertes hausses fournisseurs, classement par marge. Pour piloter la rentabilité au gramme.
Cave vins gérée
Stock vin par référence, millésime, prix achat/vente, marge. Suggestion accord mets-vins automatique pour le sommelier.
KDS cuisine étoilée
Coordination des envois (entrée + plat + accompagnement en simultané), gestion des temps de cuisson, modificateurs allergènes en évidence.
Tout savoir avant de se lancer
Oui. Pocket Serveur en mode silencieux, KDS sans bip strident, plan de salle visible uniquement par le maître d'hôtel. Aucune perturbation pour le client.
Oui, sans limite. Chaque plat avec ses ingrédients exacts, grammage, pertes de cuisson, prix de revient à la décimale. Alertes immédiates si une marge dérive.
À la réservation, le client signale ses allergies. L'info remonte sur le plan de salle, le Pocket et le KDS. Le serveur et le chef la voient en permanence pendant le service.
Illimité 349€/mois recommandé : tout l'écosystème inclus avec Margeo -50%. Pour un restaurant gastronomique 50 couverts, c'est largement amorti par les gains de marge.
Servez l'excellence,
pilotez la marge
Démo gratuite avec audit de votre carte sur Margeo (food cost réel).
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